Aujourd’hui, nous recevons un petit message de Shutaro Hayashi de Kirishima. Il est déjà en train de préparer le shincha 2023, même si la récolte à Kirishima ne commencera probablement pas avant la fin du mois.
Lors de notre entretien vidéo-téléphonique d’il y a une semaine, Shutaro et son frère Kenji nous avaient déjà fait savoir qu’il faisait déjà assez chaud cette année. Les températures diurnes se situent aux alentours de 23°C. Malgré cela, les nuits restent fraîches et un vent frais souffle.
Le bulletin météo avait déjà annoncé qu’il ferait encore froid avant la récolte. C’est en principe une bonne chose pour la qualité du thé, car les plantes ne poussent alors pas trop vite et leur goût est plus intense. Une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes a également un effet positif sur la qualité du thé. Mais s’il fait trop froid, les pousses fraîches risquent de geler. La nuit dernière, il a effectivement fait si froid que les ventilateurs du jardin de thé se sont mis en marche pour souffler de l’air dans les champs de thé afin d’éviter la formation de gel au sol. Mais comme les ventilateurs ne peuvent pas couvrir uniformément toute la parcelle de thé et qu’il a fait vraiment très froid la nuit dernière, certaines pousses fraîches sont mortes.
Sur la photo, ce sont les parties brunes. On peut aussi très bien voir de quel côté se trouvent les ventilateurs. La partie avant du champ et le côté droit de chaque rangée sont verts, tandis que plus loin et à gauche des rangées, beaucoup de choses ont gelé.
Ces pousses se sont desséchées et sont tombées jusqu’à la récolte. Cela ne se remarque donc pas dans le thé fini. Cela n’a pas non plus d’influence sur la qualité du thé, mais sur la quantité de thé. Shutaro s’attend à ce que la quantité d’arachides des variétés précoces soit inférieure d’un tiers à celle de l’année précédente.
Mais comme Shutaro Hayashi cultive principalement des variétés d’arbustes plus tardives dans son jardin de thé, l’impact sur l’ensemble de l’exploitation est heureusement limité.
