Aujourd’hui, nous quittons les grandes îles pour prendre le ferry vers une petite île : Yakushima est au programme. Il y a neuf ans, après avoir terminé la plus grande partie de la première récolte chez Haruyo et Shigeru Morimoto, nous étions partis à Yakushima pour nous détendre. Mais lorsque nous avons vu qu’il y avait là un jardin de thé bio intéressant, la tentation de rencontrer les personnes qui produisent le thé était tout simplement trop forte. En neuf […]
Continue ReadingShincha de Yakushima et expérimentations sur le thé par Keita Watanabe
